Jantar reciclado.

Olá amigos e amigas, como os tempos que correm são de poupança então aqui vai mais uma ideia para economizar na cozinha. Todos temos normalmente caixinhas no frigorífico com restos de carne ou peixe, também temos restos de pão que vai ficando duro (eu costumo guardar o pão embrulhado num saco no frigorífico para não se estragar); então vamos reciclar estes ingredientes e fazer para o jantar umas boas fatias recheadas.

As fatias podem ser recheadas com carne ou peixe, da seguinte forma:

Ingredientes:

• pão cortado em fatias
• restos de carne ou peixe
• azeite, cebola, alho, sal, pimenta, salsa ou coentros q.b.
• polpa de tomate
• água
• ovos
• leite
• óleo

Preparação:

Num tacho pomos um pouco de azeite com a cebola e o alho picados e deixa-se alourar. Junta-se polpa de tomate e mexe-se muito bem, adiciona-se um pouco de água de modo a obter um molho cremoso e então juntamos os restos de carne moídos ou o peixe em lascas e temperamos com sal, pimenta, salsa ou coentros. Deixamos o preparado cozinhar um pouco em lume brando.

Dispomos as fatias de pão (em numero par) e barramos metade das fatias com o preparado de carne ou peixe, depois pomos por cima de cada fatia barrada outra fatia (da metade não barrada) de forma que fique uma sandes e apertamos as fatias para ficarem bem unidas.

Batemos ovos e juntamos um pouco de leite; depois passamos as nossas fatias recheadas por esta mistura e levamos a fritar em óleo bem quente até alourarem.

As fatias recheadas comem-se quentes ou frias e acompanham-se com uma boa salada a gosto.

Espero que gostem desta reciclagem de alimentos.

Até já ...

Preparar para testes e exames.

Olá amigos e amigas, a ideia que hoje venho partilhar destina-se a quem tem filhos em idade escolar.

Estamos no 3º período lectivo que tem apenas 1,5 mês de aulas, é esta a recta final especialmente para aqueles que as notas contam e muito para a sua vida futura. O 2º período foi muito grande e cansativo, os miúdos já estavam saturados de aulas e tantos testes; o calor começou mais cedo o que não ajudou nada quem tem que estudar. Mas as férias da Páscoa sempre serviram para descansar um pouco.

A ideia é, ajudarmos os nossos filhos a sentirem-se menos cansados e a fortifica-los para aguentarem estes dias de testes ou exames que ainda faltam. Para tal nada melhor do que noites bem dormidas (pelo menos 8 horas) e assim o cansaço já não se sente tanto. Uma alimentação equilibrada é imprescindivel para se sentirem fortes, dai que devem ingerir:

- cereais, pão

- 3 doses de leite / dia

- 3 peças de fruta / dia

- carne, peixe e ovos

- arroz, batata e massa

- salada, legumes

- sopa

Quem não gosta de leite substitui por iogurte. Quem não gosta  de fruta mistura esta com leite e bate de forma a fazer um batido. Quem não gosta de salada ou legumes, utilizam-se estes na sopa passada de forma que ninguém sabe o que está lá misturado. O importante é que eles ingiram estes alimentos.

Nas vésperas de testes ou exames não dar fritos, pois estes dificultam o trabalho do cérebro, dar sim ovos que têm fosforo e ajudam no trabalho cerebral. Os cozinhados devem ser simples (cozidos ou grelhados) de modo a que a digestão não seja difícil; ninguém consegue estudar se se sentir enfartado, até tem sonolência.

Para além do descanso e da alimentação equilibrada os nossos meninos necessitam de estimulo e apoio de modo a encorajarem-se para esta etapa.

Bom estudo!

Até já ...

Maionese simples e saudável.

Olá amigos e amigas, como o calor já se faz sentir apetece-nos comer saladas. Estas são saudáveis e estamos a preparar a nossa apresentação para a praia.

Nada melhor do que uma boa maionese para temperar uma salada, mas este molho é hipercalorico pois é feito com algum azeite e muito óleo.

Proponho-vos em alternativa uma deliciosa maionese simples e saudável. Aqui vai.

Ingredientes:

•  2 iogurtes naturais sem açúcar
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de café de mostarda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Desenformam-se os iogurtes para uma taça, juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se tudo muito bem de forma a obter um creme uniforme. Guarda-se no frigorífico até ao momento de servir, depois é só colocar em cima da nossa salada.

Este molho pode servir para temperar ou acompanhar outros alimentos como por exemplo legumes cozidos, carne grelhada ou marisco.

Boa refeição!

Até já ...

O dia das porcarias!

Olá amigos e amigas, a ideia que hoje partilho é para quem tem filhos pequenos e gulosos. As nossas crianças adoram chocolates, gomas, rebuçados, chupas, sugos, refrigerantes, batatas fritas de pacote e outros atentados à saúde.

Hoje sabemos que estas gulodices ingeridas com frequência prejudicam a saúde e são a razão de algumas doenças na idade adulta; mas também sabemos o quanto os nossos filhos nos pedem estes falsos alimentos e se não os damos de vez em quando sentem-se terrivelmente infelizes, pois os colegas comem-nos todos os dias e até  os levam para o lanche da escola ou melhor têm dinheiro para os ir comprar no bar da escola.

Mas nós que somos más mães não permitimos que os nossos filhos comam doces e outros afins e por vezes até temos algum sentimento de culpa. Acabemos com as culpas e as discussões por causa do que é saudável e do que faz mal à saúde e vamos instituir o dia das porcarias ou seja, negociamos com os nossos filhos qual o dia da semana em que vão comer gulodices e nesse dia e só nesse dia escolhem uma das variadas coisas que gostam para comer. Assim como guardamos estes "alimentos " para os dias de festa e nesses dias são permitidos alguns abusos.

Devemos evitar ter em casa estes doces para que não hajam tentações, o proibido são os sugos e os rebuçados tipo caramelos que se agarram aos dentes e provocam cáries dentárias. Quanto ao chocolate, este até faz bem à saúde desde que seja preto e sem açúcar.

Bom dia das porcarias!

Até já ...