Sopa saudável.

Olá amigos e amigas, estamos no final da semana e vamos ter que reabastecer o nosso frigorifico; então vamos às compras e entre os vários alimentos que vamos adquirir compramos verduras para a sopa, para cozer, para estufar ou para fazer salada. Quando chegamos a casa "limpamos" as verduras, isto é tiramos as folhas mais feias da alface e das couves, tiramos os talos das couves, grelos, repolho, broculos, agriões, ... e deitamos para o caixote do lixo.

Ora, os talos e folhas grossas dos vegetais são constituidos por fibras, estas são as verdadeiras fibras que nos fazem bem à saúde protegendo-nos de algumas doenças e não nos deixam engordar; ao contrario de outras fibras que nós comemos ao pequeno almoço confiantes que são optimas e estão carregadas de açúcar e até nos fazem engordar para além dos maleficios do açúcar.

A ideia é de pôr todos aqueles talos e folhas feias, que iamos deitar fora, dentro de uma panela com cenouras bem lavadas e não descascadas, courgete, cebola, tomate, alho, coentros, um pouco de sal e tudo mais que se quizer juntar e gostar. Vai cozer durante alguns minutos, depois tritura-se com a varinha mágica e só no fim é que se pôe um fio de azeite. A nossa sopa saudável está pronta a ser servida.

Bom apetite!

Até já ...